COMPTE RENDU Atelier chocolat le 25 août

Sortie culturo-gastronomique du 12 Mars

 Ce jeudi 12 mars, sûrement fascinées par le temps qui passe bien qu’ignorant comment le maitriser, 21 personnes parmi les résidents gêtois se sont réunies au musée de l’Horlogerie et du décolletage de Cluses pour découvrir les moyens utilisés par leurs ancêtres pour mesurer le temps.

Accueillies et conduits par Mathilde ,  notre guide, nous allons parcourir les salles du musée riche des instruments consacrés à ponctuer le rythme de la vie : cadrans solaires, sabliers,  horloges à poids puis à pendule, montres à gousset et de poche. Instruits par ses explications et par ses démonstrations nous pouvons comprendre les fonctions des mécanismes et un peu de leur mystère.  Comme celui de l’échappement, dispositif clé de la précision et du mouvement qui provoque le battement sonore du tictac.

Elle nous raconte comment, par la transmission du savoir-faire d’un horloger voisin, les paysans savoyards ont pu compléter leur activité agricole en façonnant dans leurs fermes des petites pièces destinées à l’horlogerie suisse. La reconnaissance de leur compétence en matière de précision dans les processus de fabrication entraina la création en 1948 de l’École royale d’Horlogerie à Cluses.

Après la salle consacrée aux collections allant des cartels à des objets inédits comme le plus petit vélo miniature du monde réalisé par un élève de l’École d’Horlogerie, nous abandonnons les métiers de l’horlogerie pour ceux du décolletage et visitons l’atelier où sont exposées les différentes machines utilisées pour les opérations de tournage. Elles consistent à prélever un petit morceau de matière : collet, pour en diminuer son diamètre sur une longueur déterminée et à réaliser des toutes petites pièces : vis, rivets, manchons, dans le monde industriel de l’aéronautique, de l’armement, de l’automobile etc…

Cette visite nous a aidés à mieux connaître l’histoire industrielle de la vallée de l’Arve passée du savoir-faire des artisans horlogers d’autrefois en à la production de machines spécialisées conduisant au développement du décolletage : 10 000 emplois sont recensés dans ces usines dans la vallée.

Fin du » « Culturo » et nous voici en route pour le » « Gastronomique » à Bonneville dans les locaux du lycée Hôtelier où nous attendent les élèves et leur responsable pour un dîner (déjeuner ?) nommé : « Douceur Printanière » « dans lequel figurent quelques notes de soleil : asperges et fraises. Très bon dîner (déjeuner ?) servi par ces jeunes apprentis avec beaucoup de gentillesse et d’application.

 Un petit macaron accroché sur leur veste nous a interrogés et l’un d’entre eux explique ce trèfle à 4 feuilles « quatrofolio » nom de leur classe de terminale et porte-bonheur pour le bac qui outre les épreuves traditionnelles, comprend pour eux celles professionnelles de sommellerie, de service, et de bar.

Nous leur souhaitons bonne réussite au bac et pour l’avenir et nous remercions les organisateurs pour cette sortie joignant la gourmandise à la culture toujours dans l’ambiance chaleureuse et joyeuse marque de notre association

ELISABETH TULASNE